华莱士加盟真实经历（华莱士有加盟费吗）

投稿用户 • 2022年7月22日 pm10:27 • 网上创业 • 阅读 212

7月17日上午，大众熟知的便民实惠西式快餐品牌“华莱士”冲上了微博热搜第一。

起因为一位自媒体暗访该门店后厨发现了严重的食品安全问题，在该自媒体创作者发布的视频中工作人员未配套口罩手套进行食品制作，违反了餐食制作流程，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》；鸡块掉在干地面上，随即又捡起放回，工作人员还表示如果摊上水了就得扔锅里再重新炸一下；除此之外，在油锅上方清洁厨房抽油烟机壁面时喷洒清洗剂却并未盖上锅盖，导致清洗剂直接滴进油锅里滋滋作响。

一经查证，涉事门店为北京霍营加盟店，目前已停业整顿，但经此次事件影响，华莱士的风评也急转直下受到网友一致批评吐槽。

其实，这并不是华莱士第一次被爆出有食品安全上的问题。这两年华莱士就因多家餐厅未按照相关标准被执法部门查封，多家后厨被曝出环境脏乱差、用老油、食材不新鲜等等受到相关部门的处罚。

华莱士作为价格亲民的西式快餐品牌，多年来受到广大消费者的喜爱，所涵盖的消费群体非常广，其直营加盟门店在外卖平台的销量也稳居西式快餐品牌前列；华莱士全国门店目前已经超过18000家，2020年营业收入近35亿，在中国十大快餐品牌排行榜中连年多次上榜。有如此影响力的品牌，有如此大背景的品牌还是在食品安全上有疏忽和遗漏！虽然每次官方通告的都是加盟店不正当的操作引起的事件，但次数多后消费者逐渐不买账，有人评论道：“每次出事都是拿加盟店来挡枪”。不管涉事门店是否是加盟店，在餐饮行业中不能保证食品安全就宛如一颗定时炸弹，随时有可能毁于一旦。

在很多消费者的眼中，便利店其实就是半个餐饮店，不管是鲜食还是包装食品都应受到消费的监督检查。

就在今年三月，罗森就因工作人员捡起掉落的关东煮清洗后重新放入锅中被消费者拍下视频发布在网上引起网友讨论，罗森也出面道歉了。在这个食品安全受高度重视的年代，在网络如此发达的时代下，食品安全随时都能被曝光在大众的眼前，餐企也应当接受消费者的监督。每一次的事件虽然都能以停业整顿官方道歉来暂时止住和逃离舆论的漩涡，但也一次次的瓦解了好不容易积攒起来的口碑和消费者的信任。

此类食品安全事件也给连锁企业敲响了警钟，不论是直营店还是加盟店，都要管理规范好相关门店的经营标准，在合理合法的范围内进行正确的营销售卖活动。加盟背靠品牌影响力，不光是从营利模式和门店形象上做到全面复制，更要把品牌的核心价值观放到门店经营中，身体力行地把小店和品牌绑定在一起，一荣俱荣一损俱损，企业更要做好监管工作，而不是一味地大规模扩张赚取加盟费，把经营初心抛诸脑后，而是要对加盟商负责对信任品牌的消费者负责。相信华莱士在此次事件后会正视目前存在的问题加强对加盟商的管理，把食品安全的问题处理好，未来的发展道路才会更加稳健！

（图源网络，侵删）

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