美团买菜加盟多少钱(美团买菜加盟电话)

去年8月,武汉美团买菜发布公告:为了不断提升用户体验,美团买菜在武汉地区将切换为美团优选。至此,从19年7月首批开出10个站点到宣布下线,美团买菜前置仓模式在武汉仅过了一年。

直到今年6月,有消息称,美团买菜在北上广深四个一线城市先后测试了大仓模式后,将继续在二线城市推广,首选武汉进行测试。就在7月中旬,美团买菜进军武汉的消息得到证实,目前正在大量招聘BD推广、分拣员、理货员等。

美团买菜再战武汉,又准备了什么新招?

美团买菜加盟多少钱(美团买菜加盟电话)

01线下活鲜

用大仓模式在武汉卷土重来,美团买菜将水产作为杀手锏。

除了BD、分拣、理货之外,美团买菜还在武汉全区域面试水产员,并强调“大量要人”。据相关资料,美团买菜的大仓模式下,前置仓面积增加到了800平——以往都在300平以下;SKU也从1500+增加到了4000+。

不难看出,大仓模式下的美团买菜,相当于以往两个前置仓的体量;而对于这种变化,也有分析认为“可以设置更多生鲜非标品项”。如今看来,美团将这一重担,押在了水产上。

做线下活鲜自提,似乎成了新的流量密码:社区生鲜玩家钱大妈,部分活鲜线上预售,次日到店自提;新物种盒马邻里,自营自提店设置水产箱,同样以活鲜水产到店自提为卖点。

相比之下,在美团买菜前置仓模式下,既可以做线上下单+线下自提的预售模式,也能做30分钟送货到家服务。

且不论自提模式和送货到家的相互矛盾。在前置仓模式下,如何拉平成本实现盈利是不变的话题,新增水产无疑是做高客单、提高复购的新选择。

经测试,大仓模式下美团买菜在履约上,呈现出“降速提质”的趋势:相比于小仓10分钟左右的履约时间,大仓模式需要40分钟;同时,订单量提升10%。

在客单上,有相关人士表示,美团买菜的客单表现,要比同样是前置仓模式的叮咚买菜和每日优鲜更胜一筹:客单60元左右,日订单量1000以上;大仓的平均日单量能到5000~8000。值得注意的是,这与美团买菜新增生活日用品类关系密切。

美图买菜在武汉布局水产品类,对整体履约和周转的要求更高。

02自相矛盾

在前置仓模式下,美团买菜的生鲜水产从中心仓到各前置仓,或自提或配送到家。从提高履约时效角度来看,前置仓的密度非常重要。

目前,相比于每日优鲜631个前置仓、叮咚买菜950+前置仓,美团买菜仅在北上广深,以及佛山、廊坊开设了共200多个前置仓。且不同于小仓,大仓在选址、人工等方面的成本更高;

另外,尽管预售模式下中心仓对单量有一定的把握,这也带来了更高的物流和管理成本;30分钟到家的订单量难以估计,大仓的密度短时间难跟上,对履约带来了极大的挑战。

相比之下,盒马邻里用小仓模式对社区范围内的订单需求的掌握更加容易;背靠盒马鲜生的供应链,做高客单的空间比美团更大。盒马邻里也有物流履约的问题,然而相比于美团买菜做大仓,盒马邻里的小而美,加上开放后期开放加盟的政策,短时间内能快速复制。

现阶段美团买菜的水产是活鲜+冰鲜+冷冻三种,线下对水产规划上来之后,相当于加大了线上扩品的空间。物流履约问题之下,美团买菜做水产,或许有另外的打算。

03流量焦虑

自去年8月,美团买菜武汉地区被美团优选接手至今还未满一年。美团买菜此番卷土重来,凭什么赢回武汉用户的心?

一直以来,水产活鲜都是社区团购里难啃的业务,加之冷链建设非朝夕之功,在各大巨头的圈地混战下,沉淀出一套成熟的冷链物流体系谈何容易?

相比于团购业务在时蔬和大件标品上的补贴拉新,水产活鲜品类的加入,能够将线下菜市场水产区的用户,吸引到线上。

生鲜最终只是做引流,相比于叮咚买菜布局预制菜做前置仓转型,美团买菜做水产的醉翁之意,在于流量。

美团买菜加盟多少钱(美团买菜加盟电话)

生鲜的“规模不经济”注定了难以拉平前置仓的成本;然而,线上菜市场加上外卖业务,却能成就一个超级APP。

平台的底色之下,一日三餐变成了流量生意。大仓模式下的美团买菜,烧掉的物流、人工等,也只是这个超级APP成长中的,一丝养料而已。

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