5分钟的快手菜,低脂清爽又好吃,做法很简单,喜欢的朋友可以来试试吧~
【莴笋炒虾仁】
食材:莴笋、基围虾、青红椒、姜蒜
做法:
- 莴笋洗净去皮去老根,切成块;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐生粉腌制片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。
- 锅烧油,放入虾仁炒至变色盛出。
- 锅中留底油,下蒜姜爆香后放莴笋翻炒一下,放入青红椒一起翻炒,待锅中莴笋颜色变绿,放入适量的盐、味精调味,最后放入虾仁翻炒均匀即可。
【茭白三丝】
食材:茭白5根、青椒1个,胡萝卜1根、肉1块、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉
做法:
- 将茭白、胡萝卜、青椒清洗干净切成丝;将肉也切成丝,放入一勺盐、半勺糖、适量老抽和料酒、适量淀粉搅匀腌制10分钟。
- 起锅烧油,油热后放入葱姜丝爆香,再把腌好的肉放进入翻炒至变色;接着倒入茭白丝和胡萝卜丝,加入两勺盐,适量蚝油和少许水翻炒。
- 茭白炒软后,放入切好的青椒丝,炒熟即可出锅。
【蚝油杏鲍菇】
食材:杏鲍菇4个、葱叶2根、蒜瓣2个
做法:
- 蒜瓣拍碎,杏鲍菇切片,葱叶切成葱花。
- 锅中放油烧热入放蒜末爆香,再把杏鲍菇放进去翻炒至出汁状态。
- 加入一汤匙蚝油、小半勺老抽,翻炒均匀,最后撒上葱花出锅即可。
【番茄土豆丝】
食材:西红柿1个、土豆1个
做法:
- 西红柿切丁,土豆去皮刨丝过一下水(洗去多余淀粉)。
- 锅放油烧热,放入番茄翻炒出汁,加入土豆丝快速翻炒至熟透。
- 加入1克盐、半汤匙生抽、少许鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【蚝油西兰花】
食材:西兰花1颗、蒜瓣3个、1汤匙蚝油、半汤匙生抽
做法:
- 西兰花切小朵清洗干净,蒜瓣拍碎备用。
- 西兰花放入开水中煮至变色捞出备用(煮西兰花的时候,锅中加少许盐和几滴油煮出来的西兰花颜色更翠绿)。
- 起锅烧油下入蒜末爆香之后,放入西兰花快速翻炒片刻,加入1汤匙蚝油和半汤匙生抽,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
【蒜蓉蚝油生菜】
食材:生菜1颗,蒜瓣6个、蚝油、生抽
做法:
- 生菜清洗干净,蒜瓣拍碎备用;
- 调酱汁:碗中放入蒜末、一勺蚝油、一勺生抽、两勺清水,搅拌均匀备用。
- 生菜下入开水中烫10几秒变色,捞出摆盘。
- 锅中放少许油烧热把酱汁放进去煮开之后淋在生菜上即可!
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