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5分钟的快手菜，低脂清爽又好吃，做法很简单，喜欢的朋友可以来试试吧~

【莴笋炒虾仁】

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食材：莴笋、基围虾、青红椒、姜蒜

做法：

  1. 莴笋洗净去皮去老根，切成块；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐生粉腌制片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
  2. 锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出。
  3. 锅中留底油，下蒜姜爆香后放莴笋翻炒一下，放入青红椒一起翻炒，待锅中莴笋颜色变绿，放入适量的盐、味精调味，最后放入虾仁翻炒均匀即可。

【茭白三丝】

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食材：茭白5根、青椒1个，胡萝卜1根、肉1块、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉

做法：

  1. 将茭白、胡萝卜、青椒清洗干净切成丝；将肉也切成丝，放入一勺盐、半勺糖、适量老抽和料酒、适量淀粉搅匀腌制10分钟。
  2. 起锅烧油，油热后放入葱姜丝爆香，再把腌好的肉放进入翻炒至变色；接着倒入茭白丝和胡萝卜丝，加入两勺盐，适量蚝油和少许水翻炒。
  3. 茭白炒软后，放入切好的青椒丝，炒熟即可出锅。

【蚝油杏鲍菇】

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食材：杏鲍菇4个、葱叶2根、蒜瓣2个

做法：

  1. 蒜瓣拍碎，杏鲍菇切片，葱叶切成葱花。
  2. 锅中放油烧热入放蒜末爆香，再把杏鲍菇放进去翻炒至出汁状态。
  3. 加入一汤匙蚝油、小半勺老抽，翻炒均匀，最后撒上葱花出锅即可。

【番茄土豆丝】

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食材：西红柿1个、土豆1个

做法：

  1. 西红柿切丁，土豆去皮刨丝过一下水（洗去多余淀粉）。
  2. 锅放油烧热，放入番茄翻炒出汁，加入土豆丝快速翻炒至熟透。
  3. 加入1克盐、半汤匙生抽、少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

【蚝油西兰花】

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食材：西兰花1颗、蒜瓣3个、1汤匙蚝油、半汤匙生抽

做法：

  1. 西兰花切小朵清洗干净，蒜瓣拍碎备用。
  2. 西兰花放入开水中煮至变色捞出备用（煮西兰花的时候，锅中加少许盐和几滴油煮出来的西兰花颜色更翠绿）。
  3. 起锅烧油下入蒜末爆香之后，放入西兰花快速翻炒片刻，加入1汤匙蚝油和半汤匙生抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

【蒜蓉蚝油生菜】

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食材：生菜1颗，蒜瓣6个、蚝油、生抽

做法：

  1. 生菜清洗干净，蒜瓣拍碎备用；
  2. 调酱汁：碗中放入蒜末、一勺蚝油、一勺生抽、两勺清水，搅拌均匀备用。
  3. 生菜下入开水中烫10几秒变色，捞出摆盘。
  4. 锅中放少许油烧热把酱汁放进去煮开之后淋在生菜上即可！

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