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今天想跟大家推荐的是杭州美食与环境都极佳的餐厅,这些餐厅最主要的特点就是极具设计美学的环境,绝对让你在等待食物的时候,可以不间断的「拍拍拍」。

独具一格的口味辅之以流连忘返的环境,适合在风尘仆仆的旅途中,得到足够的休憩,静下心来细嚼慢咽,享受旅途点滴时光。

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食物本味

// 新荣记

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地址:余杭区天目山路西溪大众休憩村5号

第一家美食与环境俱佳的餐厅,我首推新荣记。初次遇到新荣记,是在上海,颇具港风,但没料到杭州的新荣记却满满的西子特色。

的确,高品质的餐厅大多因地制宜,与周遭的环境、风格特色相融,其产生的菜品也能反映当地特色。新荣记的装修设计、菜品特色、风格与杭州西溪可谓相得益彰。

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杭州新荣记隐匿西溪湿地,沿袭台州新荣记的风格,餐厅是古色古香的独栋小楼,入口低调,转而步入中式庭院,恍若世外桃源,食材选择一丝不苟,菜品讲究,看似平凡的家常菜,口感却丰富有层次

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新荣记本是主打海鲜菜系,但杭州这家融入杭帮菜特色,例如这道红烧辣螺肉,作为它家招牌畅销菜,名不虚传,简单的食材却能烹饪出令人回味无穷的滋味。(晚上写文章又饿了)

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如若是宴请客人,新荣记会是保证你拿得出手的首选,不仅食物品质优越,它专业周到的服务也免除了招待客人时的一些忧虑。

新荣记毗邻上次推荐的木守西溪酒店地处西溪湿地,可以顺带游玩一番,划船赏景。

// 食课

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地址:滨江区东信大道1224

说完杭州西边的新荣记,再来聊聊南边新城滨江区,时髦年轻人都热衷的餐厅——食课。

食课的餐厅文化如其名,旨在让更多的人体验到最原始最健康的食物,因此它的食物原材料极为讲究,有机蔬菜,农户土猪肉……更注重食物本味,就连餐具也富有自然气息。

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这家餐厅特点在于它的当代性,流行的水磨石的风格,环境颇具特色,属于偏小资情调的创意餐厅,装潢风格艺术感十足,简约线条感的建筑风格增添上自然的色彩。但食物又是类似于小笼包的点心,传统的食物搭配创意的烹饪,与环境巧妙地相得益彰

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对我来说,食课的食物口味中规中矩,菜品种类也不算多,它主打创意点心,可以当作下午茶。

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值得一提的是,它与附近的 Under The Tree 家居店为同一创始人,因此逛完家居店可以来这边尝一尝烧卖、小馄饨这类的小食,亦或是在 Under The Tree 里一家名为麦丘梵的面包店喝下午茶,稍作休憩,都是不错的选择。

// 观芷隐轩

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地址:上城区光复路29-31号(南宋御街遗址旁) 地址:上城区光复路29-31号(南宋御街遗址旁)

聊完新城的时髦当代小吃后,我们再回到最热闹的老城区,本地人聚集处——南宋御街清河坊是每一个杭州游客都会来的地方,但商铺品质往往参差不齐,而这家餐厅却与众不同,地处在闹中取静的位置,在餐厅内摆设众多佛像,或是因为创始人较为佛系的原因吧。

在我看来,杭州与京都有很多相似之处,拥有古建筑/山水/佛教文化等相似的元素,建筑也好,历史也好,与京都韵味很像,而这家茶楼餐厅又是完美的呈现了这种古风韵味。

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餐厅由两栋联排的小楼构成,北面这栋两层小楼是民国时期的建筑,原始的风格透露着历史的痕迹,而南面这栋是请美院教授设计建造的现代风格建筑。

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先入眼的是一个满是绿植的庭院,店内幽静,环境优雅,很有中国古风韵味,大厅有小景观,店内有包厢,厅坐有隔帘。

特别值得注意的是它那露天的小包厢,不容错过。

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菜品大多是点套餐,服务员会安排妥当,按照菜单的顺序上菜,每道菜上桌还会介绍菜的由来,见识不少。

// 桂语山房

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地址:西湖区满觉陇路2-1号(近五老峰隧道)

不知大家是否了解大众点评的黑珍珠榜,杭州的黑珍珠餐厅我几乎都品尝过,而桂语山房在我心中算是名副其实,值得一去的。

自身魅力很是吸引外来游客,我和家人曾经邀请过许多外地朋友去桂语山房,那时正值秋天,坐落于西湖十景满陇桂雨的它,被 200 多棵桂花树环绕,十里飘香,没有客人不夸好的~

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餐厅主打「创意江南菜」,以杭帮菜为主,摆盘考究,每道菜都充满诗意,有本味。环境静谧且有禅意,三楼的榻榻米包厢人均过千,且预定位置很难,在我看来一楼大厅与二楼包厢都是性价比不错的选择。

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桂语山房的摆设极具意境,书画挂件,茶具等有有其独特的美感,一踏入玄关处,便能闻到一股香味,我当时被那股香味吸引,追问了服务人员才知道这不单单是茶香味,而是门厅处置有一个烤茶叶的机器,一直在门厅里面烤着茶叶,因此这股浓郁的茶香才能久久不散。

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而我也丧心病狂到去淘宝购入了烤茶叶的提香机,这股香味不掺杂任何香精,自然质朴的香味着实吸引我,因为自己做过香薰蜡烛,所以了解过祖玛珑等即使是最贵的香薰蜡烛也是由香精制作,而我们制作的蜡烛由于体量小,订不了以吨出售的香精,因此只能使用价格昂贵的精油。

我很珍惜这种自然植物的气味,例如,茶叶的气味,桂花的气味,它清新不腻,很期待工作室搬家后使用这台机器~

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观茶有道

// 奉常茶书院

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地址:临安区科技大道桃李春风小镇内

说完了餐厅,怎能不提杭州的茶馆,没有在杭州喝过茶就算不上来过杭州,我最推荐的地方是奉常茶书院,尽管位置稍远,但的确值得一去。

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奉常茶书院位于青山湖桃李春风,是一个中式生活集合店,为我们提供一个与茶而居的多元化生活平台,将「琴棋书画诗酒茶」融入现代生活,常设有“鸿庐茶室 | 东篱书房 | 羽白课堂 | 人文客厅 | 艺术馆 | 故山云雅宴 |十方剧场”等多元的生活空间,也时而举办插花课堂、服装展览等活动。

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奉常将热爱中国传统文化、喜好现代设计的人聚集在一起,美院的老师、设计师们也常常来此喝茶,此情此景下,能深感中国传统文化,说是「谈笑有鸿儒」也不为过,对于远道而来的客人,这里不失为一个好地方。

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除此之外,这儿还是个集合独立设计师品牌的买手店,种类繁多,囊括服装、饰品、茶器和文化物品,让人爱不释手,自然,它的消费也并不低。

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作为杭州人,我认为杭州尤其适合往文化设计与历史山水的人文方向发展,它不同于北京的政治国际化或上海的金融潮流感。基于历史或是自然山水,又或佛教渊源,杭州的水土与人文设计都十分契合,而奉常是一个极具杭州特色的地方,它浓缩自然山水,诗意栖居,宛若中式文化复兴的聚集地。

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奉常茶书院不仅是一个喝茶的所在,更是一处学习的场所。中国人自古就有以茶会友的习惯,而此地便是一个正经的以茶会友之地,可以与世界各地的老师一起来学习不同的知识。

// 浮云堂茶书院

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地址:西湖区三台山路 地址:西湖区三台山路

说完一个远的,再来说一个近的,它就是位于市区西湖景区内的浮云堂茶书院。与爸妈在三台山一起散步,然后去浮云堂喝杯茶是我通常的周末安排。

它选址于西湖浴鹄湾景区,毗邻马云的湖畔大学,由子久草堂(元代画坛大家黄公望故居)改造而来,而浮云二字则取自李渎的「一片闲心,已被白云留住」。

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在这方寸之地,共有茶室三间,临湖的一间为「丈室」,向内庭的是「小阁横窗」,眺湖小间「容膝斋」。

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浮云堂的茶位偏贵,但景色堪称一绝,又人迹罕至,静美如画,别无他人打扰,尤其适合在冬日前往,窗外淅淅沥沥的雨滴,杭州之美愈发衬的突显,身心也得到栖息。

// 吾舍

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地址:西湖区赵公堤4号

似乎更多的游客来杭州游玩时直奔西湖断桥,连杨公堤都很少踏入,更别提赵公堤了,殊不知因此错过了一大美景。你们说有本地人带路多重要!

赵公堤往来人口稀少,环境静谧,我之前的订婚照也取景于此,而在这一隅清净空间也藏匿了一家茶馆,吾舍。

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吾舍给人以「日式枯山水庭院的感觉,「知舍则安,悟舍即家,吾舍吾茶,无我放下」,点一炷香,品一杯茶,悠然见西湖,不失为禅意自我的好空间。

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吾舍内设榻榻米,而茶道授课老师则来自台湾,原先是一家私人会所,如若说私密与安静,它便是我的不二之选

在寸土寸金的西湖,大多数茶室都偏小,有时候位置都订不到,例如这处吾舍。它共有七个包厢,较大的可容纳十二个人,极难预定,尤其是周末,需提前一段日子,建议大家工作日前往。

// 一时

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地址:天竺路13号

说完知名的西湖景区,怎么能不提享誉全国老少的灵隐景区呢,如果你去灵隐寺或者永福寺,亦或是在安缦小住,你就不得不去一个我喜欢的茶室,一时。

一时茶馆,是上香古道旁的一间茶室,坐落于天竺路上,一方白墙黛瓦小院,茶馆老板娘「晓」,是一个美丽的佛系女子,也是我认识已久的好友,希望我也能尽快出一篇关于她的采访文章~

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一楼院子里有一间独立日式小茶房,正厅里有各式茶台,每张茶台都有隔断保护,各自的空间独立不被干扰,中间放置茶叶茶器等商品和展品。

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二楼,木制阁楼,挑空房顶,仿古木头窗,晴天雨天,各有味道。包间内部则结合了日式榻榻米风格,客人可席地而坐品茗论茶

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比起西湖边的喧闹,这个位置更显清净,时常可见寺庙里的僧人路过,因此杭州互联网公司的人常来此开会。

// 和茶馆

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西湖区紫金港路21号(悦榕店) 西湖区西湖街道法云弄15号安缦酒店(法云弄店)

既然刚才说到法云安缦,不得不提杭州茶界明星「和茶馆」。

在一间茶室,配上一壶茶,两三知己,一碟小食,惬意又放松的交谈是现代人缓解压力的方式,杭州安缦和茶馆就是这么一个地方。群山、绿植、带着古朴院落的老房子。

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和茶馆是杭州较为佛系的茶馆,在西溪悦榕庄、法云安缦、萧山湘湖均设有店铺,我常去的是法云安缦店,曲径通幽,茶馆布置讲究,露天的中庭光线和景色都不错,那日正飘着斜风细雨,窗外恰巧路过一个喇嘛,别具一番意境。

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茶味近禅味,在充满禅机道意的和茶馆品茶的同时还能体悟东方美学文化,若你想要闹中取静的话,和茶馆是不错的选择。

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咖啡与甜点

// 巴黎之门

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地址:之江路616号赞成中心1层

讲完传统与古风的各类中式餐厅茶馆,当然也要介绍一下杭州的设计感时髦地,这里我就要首推巴黎之门啦。巴黎之门是在杭州滨江区的一家蛋糕甜品店,主理人 Iko 学习设计出身,店里的一点一滴布置也都能看出她的用心与品位,还未进店,就能看到独具创意的每期展览活动海报,很有巴黎腔调和俏皮感,桌面放置的石膏雕塑、小插花,充满艺术感。

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它主打的是法式甜品,在无可挑剔的味道下赋予它极高的颜值,吃起来也是赏心悦目,它与一般的甜品店不同,整体风格年轻又灵动,而老板娘也是我的好友,我婚礼的甜品也是这里制作,争取早日出采访稿咯。

// W+S Cafe by Napoleon

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地址:西湖大道18号第六空间1楼

W+S Cafe是一家有腔调咖啡馆,曾一时惊艳上海滩,而在杭州的旗舰店位于杭城顶尖家居品牌聚集地,西湖大道第六空间一楼,是杭城少有的西式 Brunch

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第六空间是偏向于以图形为主要元素的意大利风格家居,是欧洲简约时髦的类型,很适合拍照打卡。

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W+S Cafe 店铺装修极具现代感,摆设出彩,灯饰设计、座椅摆放以及金属混泥土的修饰,足以见得其中的艺术气息。拿破仑作为它的主打,令人眼前一亮,奶油鲜美浓郁,酥皮口感层次都到位,适合闲坐惬意,度过下午时光

// Ceremorning by Random

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地址:上城区凤凰山脚路7号

属于南宋皇城遗址腹地的凤凰山脚下,是南宋御文化最为核心之处,里面也有很多设计品店铺、植物店、家居店、摄影基地……如果来凤凰山脚下的创意园区闲逛,那一定不能错过 Random ,它是个集咖啡、轻食、展览等于一体的三层复合空间

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比较有特色的是二楼做成了半展厅的样式,会陈列以及出售一些有意思的物件,然而价格并不低。空间的设计、物品的陈设、贩卖的餐具杂货衣物都很让人舒适。

班尼蛋是它家的招牌,手冲或是意式咖啡都可以选咖啡豆,这一点很棒。

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想必老板也是个有追求且完美主义的人,店内的一些小物品都很有品质,例如洗手乳是 Aesop ,餐具是西班牙的 Cutipol。

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值得一提的是这里位于南宋皇宫的遗址,不远处的万松书院是梁山伯和祝英台的故事起源地,周边的馒头山社区也是杭州为数不多还完好保存的老社区,因此可以顺带逛很多地方~

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没有环境的朴实派

// 聚乐饭店

其实除了这些环境不错的店面,一些隐匿于城市一隅的美食也正在以传统的方式历久弥新。例如这家聚乐饭店,是《风味人间》与《舌尖上的中国》的导演陈晓卿特意前去品尝多次的,它的特色是没有固定菜单,要依照现有的食材点菜。韭菜炒鱼籽,肉丝笋丝小炒,野鸭汤就是店内有名的招牌菜。

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地址:滨江西兴青年路2号

除了菜单特色,老板娘的待客之道也是与众不同,很多人会吐槽她不耐烦,如果没有预约又没位置,老板娘则会劝你下次再来,而不会想要络绎不绝的客流。但是东西真的很好吃,尽管地处滨江萧山交界处,依旧有很多城西的人赶去品尝。

// 方老大面馆

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地址:上城区江城路629号 / 抚宁巷42号

另外要推荐的是一家面馆,方老大面馆,尽管它是一家传统的美食,门口却依旧排起长龙。原先是一家旧店,现在转为两家,我是建议大家去厨师是小哥的那一家店,口味还是差别很多的。

结语

民以食为天,食物沉淀了城市的口味,也侧面反映了当地人的生活与态度。有时我很在意环境,偶尔也会光顾以味道制胜的餐厅,希望我的这篇推荐大家去尝试后也不失望呀~

杭州是一个充满浪漫诗意的城市苏东坡白居易曾是当时的知府,诗词氛围风雅浓厚;饮茶是我们的固有文化,而除了诗书花酒茶,我们仍有各处山水风景,佛教传统,所有的元素使得这个城市注定更「慢」,这种「慢」又诞生了阿里巴巴海康威视等创新互联网公司的「快」,它是一个生动又复杂的城市,它充满矛盾却又平和温柔,一定不会让你们失望。

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