馋火炉鱼加盟多少钱(馋火炉鱼加盟费)

文|随心

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我是山东手造推荐官,我推荐德州城的老手艺——吹糖人

上世纪50年代前,在德州的大街小巷里,有许多串街做小买卖的小贩,这些做小买卖的不仅方便了市民,且本小利薄、所卖物品均很便宜,深受百姓欢迎。

他们有的是挑着担子卖糖的、有的是推着小车卖布的,有提着篮子卖针卖线的,还有扛着带有稻草头棍子买糖墩(糖葫芦)的。在他们其中,有不少是身怀绝技的艺人,比如变戏法的、玩猴的、吹糖人的等。

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在文化生活贫瘠的时代,这些人就成了城市、农村中的一道靓丽的风景线。他们每到一村一街,大人、孩子就围拢过去,或买东西或看热闹。

在这些身怀技艺做小买卖的各种行当中,“吹糖人”的是最受孩子们欢迎的一个行当,除外就是“画糖人”的。

有句俗话“敲锣卖糖、各管一行”,可“吹糖人”却用敲锣来吸引顾客,锣声一响成群的孩子就围拢了过去,在这里“敲锣卖糖”两者貌似一行。

“糖人”这玩艺好看、好玩、还好吃。所谓的“糖人”实际是个统称而已,它包含着各种形式、各种样式的品种。其中,包括古代的人物、顽童,如孙悟空八戒背媳妇、调皮的顽童等,可爱的小动物,如大公鸡、小老鼠、金鱼等,还有玩具如灯笼、刀枪等。它们形象逼真、栩栩如生。它绝非全部是人的形象,应该说它是一种可食用的工艺品。

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故小孩们都喜欢。见到“吹糖人”的就围着不走了,不是缠着大人要买,就是跑回家去要钱,实在没钱的也不肯离去,在那里眼巴巴地欣赏“糖人”的形象,看“吹糖人”的操作。

其实无论是买了的、还是没钱买的,都不愿意离开“吹糖人”的挑子。有些大人也愿意围着看,多为欣赏和评价“吹糖人”的技艺。

“吹糖人”多为挑着专门的挑子上街做生意。他们的挑子上,一般都是前头一个木制的多层架子,架子上有好多孔,上面插着吹好了的“糖人”。一般吹糖人生意人,每到一处撂下挑子后,就先吹个拿手的作品插在架子上,也算是广告招牌吧。

架子下面是放糖稀的容器,放糖稀的容器系一口特制的小锅,行走时把它放在架子下面。小炉子一般放在挑子的后端,为了保持糖稀温度的用的。操作时,才将盛糖稀的小锅放在小炉子上。

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所谓吹糖人的“糖稀”,叫糖稀实际并不稀,它貌似炸油条的面一样软,但它热着时粘、凉了时脆。所以,它所用的糖稀,必须放在小炉子上加温后才能进行加工。在他那个架子旁边的小平台上,放着好多做糖人的陶土模具、滑石粉盒等。旁边的布袋子里,插有诸多粗细、长短不等的芦苇棍、麦秸杆。另一个小板凳,这就是“吹糖人”的全部的家当。

吹糖人的生意人,每到一个新地方找好位置后,首先敲锣吸引顾客。然后将小炉子摆好,将糖稀锅放在炉子上,待糖稀加到一定的温度后,无论有无顾客他都开始操作了。

一般情况下,是由顾客提出要求,“吹糖人”的商贩,就按照客户所提的要求去制作糖人。具体的操作方法是:他在小锅里取一点糖稀,用沾满滑石粉的手指上下翻揉,捏成一个带有小尾巴,且腹中空的小糖包后,就用嘴衔着小尾巴头,然后,慢慢吹气将其吹成小泡后,迅速将其放入涂有滑石粉的模具里,再用力一吹,稍等一会儿打开模具。一个活灵活现的糖人就显现在磨具里了。这时,商贩再拿根苇子杆沾点热糖稀,贴在模具中的糖人上,糖人随之而出,一个活灵活现的“糖人”就吹好了。

也有手艺高的,他拿起一块热糖稀不用模具边吹边捏,一会的功夫,一只大公鸡就显现在了人们的面前。他把较粗的苇子杆插在鸡肚子下,最后,他再用染料给公鸡画上眼、鸡冠子、鸡毛等,红的、绿的颜色真的诱人。

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还有更大的,比如,和真鸡一样大小的糖人。制作完成后,红冠子、黑尾巴、黑眼睛、黄嘴,真的栩栩如生。不过这样的较贵,多是做样品用的,一般的小伙伴是买不起的。

还有一种叫“猴拉稀”、“小老鼠偷油”的更好玩。“猴拉稀”就是将猴子般的糖人吹好后,在猴子的屁股下面,固定一个江米捏的小碗,然后,在猴子的背部开一小洞,在小洞里倒入些较稀的糖稀,在猴屁股处扎一小孔,糖浆便慢慢地流到江米小碗里。

买者可用小竹签做的小勺,舀(蘸)碗里的糖稀吃,直到糖稀流完或冷却凝固后,再将糖猴子及江米碗一并吃掉。

这种玩艺儿最受小朋友欢迎,不过价格“昂贵”很少见人买。如果有买的,就会围有不少多嘴的小朋友观看、指导。因为稍微慢一点,糖稀就会凝固流不出来了。

有的小顾客图快,就指定买架子上的样本,买一个现成的,还没跑到家就馋得吃光了。

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便宜的也有,小贩不是吹而是捏,也很漂亮。比如孙悟空一般就是捏的,在小小的头上,用较细的苇子杆点上两只眼,再衬上身子及左直右弯的双腿,一只胳膊在上手搭凉棚,另一只胳膊在后手持“金箍棒”,真的好玩。寥寥无几的糖,所以只收二分钱,而且不易坏、玩的时间长,买的较多。一分钱也可买,小贩取一块糖稀略微一捏就得,什么三角、五星等,买来后自己再捏成各种形象的物品,有手巧的小朋友自己捏的也很好看。

其中不少“吹糖人“的,还允许用废品换“糖人”,什么废铜、牙膏皮等都能换。一个牙膏皮,可换个糖公鸡等。

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另外一种是“画糖人”的生意人。“画糖人”与“吹糖人”相比略简单一些,可技艺更高些。具体的操作是:先用饱蘸滑石粉的抹布,在面如镜面的石板上轻轻的擦一下。再拿起他那把特制且很精致的小铜勺子,舀上少许糖稀(比吹糖人的要稀的多),小勺微微倾斜,糖稀就缓缓流出,小勺均匀的挪动,后面就留下了一条糖线,这就是操作原理。

随着画糖人的手腕,上下左右地翻飞、移动,一个个人物、动物或花卉的图案就出现在石板上,等一小会定了型,用糖稀在“糖人”身上点两个点,把苇杆放在上面一贴,就大功告成了。干这种活的小贩,都心灵手巧,有一定的绘画功底。一般他们在孩子们的心里就是画家。

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在过去,这些凭手艺挣饭吃的小商贩们,实际也很辛苦,只有采取薄利多销的路子,才能挣钱糊口。据传说,刘伯温是吹糖人的祖师爷:话说,朱元璋在“火烧庆功楼”前,刘伯温老谋深算,看出了朱元璋的用意,便提前离开皇宫得以逃脱。哪知朱元璋却派兵来追捕他,他在仓皇出逃的路上,遇到了一位卖糖的老汉。刘伯温求其救命,老人见其可怜就与其换了衣服,刘伯温才逃过一劫。从此,刘伯温便隐姓埋名,挑着糖担子跟着卖糖的老汉,四处奔走以卖糖为生。

为了谋生多赚点钱,聪明的刘伯温,想出了适应小孩们好奇之心的办法,即就把糖加热变软后,捏成各式各样的小动物卖,从而,得到了小朋友们的喜爱,促进了销售量。可成本却增加了,赚的钱寥寥无几。后来,他为了更省糖又能多卖钱,他就又将其吹成各式各样的空心动物或小人。什么小鸡、小狗等栩栩如生、煞是可爱的小动物,为此,小孩子们更是争先购买,故刘伯温赚了不少的钱。

周围的生意人见他的方法能多赚钱,就前来拜刘伯温为师,向其学“吹糖人”、“捏糖人”的手艺。于是,这门手艺就一传十、十传百的在民间传开了,刘伯温就成了“吹糖人”的祖师爷。如果按以上的传说计算,这门手艺也应有600多年的历史了吧。

如今“吹糖人”的小贩难觅其踪了。“糖人”成了现代人的陌生名词。而现今的“糖人”也成了孩子们昂贵得奢侈品。

美好的回忆,如同昨天一样;皮薄如纸的“糖人”,那种甜、香、脆且又不沾牙的美味。有幸买一个“糖人”,边走、边吃,那种骄傲的心理状态,现在找不到了,它是不会周而复始的。今天的公园和学校旁,又见吹糖人小贩,古稀者只有羡慕、回忆的权利了!

备注:为了让大家进一步了解德州城的老行旧业,十几年来,我撰写了多个有关德州老行业的文章。这些文章是由我的亲身所见和体会而写的,虽然文章中有些“史书”上的言句,但是它们绝对是以我的亲身体会为主。故我可在这里骄傲的说,因人们对于每个事物会有每个人的看法,各自的体会和见解绝对是不会一样,所以我说这样的文章“其他人是写不出来”。

但我欢迎大家转载,因为我的目的是:“宣传德州”。故无论你用何种方式,将此事宣传出去我都欢迎,比如:有人全文转载了我的好几篇文章,他原文没动只是将我的名字删除了,这我也欢迎。因为换上你的名字后,大家也知晓这不是你写的,因你不是德州城人,你不了解这些事,特别是其中德州的“土话”,你是不了解其意的,你就是用上也不会用对,因有些德州的“土话”,它们不是通用的。它们是分区域而用的,城东和城西的用法都不一样。但我的态度是“欢迎”,因你帮着我宣传了德州!

我收集的这几篇土里土气的文章,希望大家喜欢,也希望老德州人,提出批评指导!

今天发表第一篇:德州城吹糖人的。

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随心,本名马惠彬,男,1944年生于德州市德城区桥口街,大学文化,企业退休员工。由于我生在运河边,长在德州城,对运河、对德州历史有着特殊的感情。故2005年退休后,便介入了对德州地域历史及德州运河文化的研究,先后写出了有关德州历史和运河文化的文章350余篇200万余字。先后在各种报刊杂志和书籍上发表了260余篇。写出了各种类型的诗词歌赋等近300余首,在各种报刊杂志和书籍里发表了百余首。已出版《德州史话》 一、二集,《北厂志》《桥口街志》《水兽旱船》等书籍。

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