蜂蜜实际上是唯一被认为可以永久保存的食物。事实上，埃及的考古学家曾在金字塔和地窖中发现过密封完好、保存完好的蜂蜜罐。
蜂蜜之所以被认为可以保鲜，是因为它的酸度高，含水量低，不利于微生物的生长。然而，糖蜜也有这些特点，而且它也有保质期，那么是什么让蜂蜜能保存这么久呢?
这都是因为蜜蜂!
为了让蜜蜂在自己的小胃里处理花蜜，花蜜被分解成不同的化学物质，其中一种是过氧化氢，它可以使蜂蜜保持无菌和新鲜。
尽管蜂蜜的保质期非常长，但随着时间的推移，它会结晶，这可以通过温和的加热来固定。
我要指出的是，如果蜂蜜没有妥善密封，它会吸收水分，最终会脱离其成分，导致微生物生长。如果你祖母的蜂蜜被妥善地密封了70年，它应该和装瓶那天一样好。
那么问题来了，你们家有祖传的蜂蜜么？
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