消费者目标群体属于客户细分吗（消费者目标群体模式）

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开餐饮店，找对目标群体才能有戏。如果方向一开始就错了，那么经营的所有努力都是白费的。那么，餐饮经营者如何才能找准自己的目标顾客，然后切合他们的需求，赢得他们的青睐呢？

用户分为几种用户：

1、追求吃饱吃好经济实惠

这样的客户追求的就是能吃饱，能量够大能吃好就可以。对于包装这些社交属性，不是他们在意的地方，因为他们追求的就是经济实惠。而且能承受的价格范围在10-20万之间。

饱腹是用户最基本的需求，而经济实惠是他们更为关心的。因此针对这类顾客我们可以打造各种低价菜品，折扣菜品来吸引他们的注意。我们也可以推出以主食为主的简易经济套餐。

2、品质客户

一般以写字楼高薪白领为主，这类用户对品类需求比较丰富（我们要注意的是，白领用户除了正餐外卖，还有甜品，水果，饮品的需要比较大），客单价相对比较高，点餐的频次也比较高。但是对配送品质，服务要求比较高，因此主打白领人群的店铺，我们需要不断地去提高产品品质，优化出餐效率，打造极致的用餐体验。

消费者目标群体属于客户细分吗（消费者目标群体模式）

3、90后00后人群

现在的年轻消费者在餐饮方面追求的不仅是好吃（品质要求高），还非常注重体验感，所以对于我们的外卖店铺来说，在服务、产品口味、营销方面就需要迎合年轻消费者的消费需求。

所以建议商家可以从各种细节下手，比如说外卖包装，产品特色，店铺装修等等。

比如说海底捞根据年轻人的需求不断创新，针对等位区的客户设置美甲服务，而针对独占用餐的顾客设置玩偶陪吃服务等等，深受年轻人的追捧。

4、特殊人群健康餐人群

这类人群因为健身需求，必须吃一些低卡路里的健康餐，因为健康餐的品种单一制作相对复杂，需要一些专业知识，能为客户订制更优质的，这样的客户能承受的价格在30-40之间。

针对这类顾客我们需要打造产品记忆点，说明店铺食材的健康风险。比如纯自然生长，无公害视频等等。

消费者目标群体属于客户细分吗（消费者目标群体模式）

健身类人群比较注重食物的营养成分，我们可以在产品包装上印上有关食材成分的小知识或者健身后如何饮食等等，引发顾客自行传播。

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