为了应对餐饮淡季的挑战,降低成本,避免亏损,并且积极吸引顾客,增加他们到店就餐的次数,改变营销方式。
顾客流量对商店有着双重作用。一方面,它能够增加营收、改善堂食氛围;另一方面则可能导致拥挤、增加等待时间。
如果菜品和服务质量不好,将会对口碑产生负面影响。因此,无论是服务、菜品、价格或者特色,都必须让顾客在这些方面得到良好的体验。
总之,需要有吸引流量的能力!
方案一:套餐
根据到店人数,我们提供专门定制的餐点,包括2人餐、4人餐和6人餐,价格分别为68元、118元和198元。具体价格会根据所选菜品核算。
为了让顾客觉得套餐物超所值,夏季期间可以加送清凉可口的特色饮品。
确定好套餐并制作菜品后,需要请摄影师拍摄每道菜的照片作为素材,同时还需要拍摄店面、菜品制作过程和店内环境。此外,要找一些男女模特来扮演情侣,营造温馨浪漫的氛围,以吸引更多情侣前来用餐。将这些素材制作成视频并发布到群里,让店员和化妆品店员可以自行编辑并在抖音上发布。视频的重点内容应着重推荐套餐,并在文案中注明地址。
方案二:在店内邀请顾客自行拍摄门头、店面和菜品,并要求他们在视频中加入以下关键词(声音或者字幕):“万达三楼老北京烤鸭,好吃不贵真实惠!”
根据视频播放量,顾客下次进店就餐时可以享受不同的折扣优惠。比如,如果播放量在100到500之间,可以享受7.5折优惠;如果播放量在500到2000之间,可以享受5折优惠;如果播放量超过2000,且点餐费用不超过200元,可以享受全免餐费的优惠。
店铺前悬挂巨幅海报,海报上醒目地印有"免费抖音拍摄"的关键词,旨在吸引顾客的好奇心,鼓励他们进入店内。为了鼓励顾客拍摄抖音视频,店家可以首先赠送顾客小礼品或饮品作为奖励。
以上是粗略的最基础的营销方案,具体细节还要具体研究。
另外,最高级的营销,是借助抖音进行事件营销。就是结合店里实际情况,制造话题或者事件,可以是正面的或者稍微负面的事件,通过抖音传播,让这个事成为老百姓茶余饭后的谈资。关键点上:说到这个事,就会想起你的店!
奶茶店可以利用抖音进行营销推广,吸引更多年轻顾客。
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